鹿児島のシンボル桜島の火山灰で作る
鹿児島革新の食文化「桜島灰干し」



鹿児島県産の旬な食材と桜島の火山灰100％で作る灰干し料理が
味わえる「桜島灰干し家せいせん」。

メインである定食は和食の基本である一汁三菜。主菜をすべて灰干しした「桜島灰干し」、お米を湧水町幸田産の「鉄山棚田米」、汁物を天然素材から出汁をとった「天然出汁の味噌汁」、副菜サラダは鹿児島県産の野菜にオリジナルとろろ昆布ドレッシングにてお召し上がりください。

その他、鹿屋産の「シャポーン鹿児島鶏」をはじめ鹿児島県産を使用した多彩な料理を提供しています。